óÀ½À¸·Î  l  ·Î±×ÀÎ  l  ȸ¿ø°¡ÀÔ  l  ¾ÆÀ̵ð/ºñ¹Ð¹øȣã±â  l  2024.3.29 (±Ý)
±Û¾¾Å©±â Å©°Ô  ±Û¾¾Å©±â ÀÛ°Ô  ±â»ç ¸ÞÀÏÀü¼Û  ±â»ç Ãâ·Â  ±â»ç½ºÅ©·¦
 http://www.chihak.co.kr/news/12912
¹ßÇàÀÏ: 2019/05/24  Ä¡ÇнŹ®
À½½ÄŽ±¸ <80>
»õ¿ì

¡°´Ü¹éÁú Ä®½· ¹«±âÁú ºñŸ¹Î Bº¹ÇÕü dzºÎÇÑ ½ºÅ¹̳ª ½ÄÇ°¡±

 

 


 Á¶ Àç ¿À

 

 °æÈñ´ë Ä¡Àü¿ø ¿Ü·¡±³¼ö

 

 

 

 

 

 

 

 »õ¿ì(Shrimp)´Â ½Ê°¢¸ñ¿¡ ¼ÓÇÏ´Â »ýÀÌÇϸñ(Caridea) °©°¢·ùÀÇ ÃÑĪÀÌ´Ù. »õ¿ì´Â Àü ¼¼°è¿¡ °ÉÃÄ ¹Î¹°°ú ¹Ù´å¹°¿¡ ¼­½ÄÇÑ´Ù. Æò¼Ò¿¡´Â ¾ÕÀ¸·Î Çì¾öÄ¡Áö¸¸, Áö´À·¯¹Ìó·³ »ý±ä ²¿¸®Ã¤¸¦ À绡¸® Èֵѷ¯ µÚ·Î Çì¾öÄ¥ ¼öµµ ÀÖ´Ù. º¸¸®»õ¿ì¿Í ´õºÒ¾î, Àΰ£ÀÇ ¼Òºñ¸¦ À§ÇØ ÀâÈ÷°í »çÀ°µÈ´Ù.
 ¸öÁýÀÌ Å« »õ¿ì´Â ¹Ù´Ù ¹Ù´Ú¿¡ »ç´Â °ÍÀ» ¸Ô´Â´Ù. ¶Ç »õ¿ìµéÀº ¹°°í±â¿Í ¹°¼Ó¿¡ »ç´Â ´Ù¸¥ µ¿¹°ÀÇ Áß¿äÇÑ ¸ÔÀÌ°¡ µÈ´Ù. ¾î¶² »õ¿ì´Â ¹°°í±âÀÇ ¾Æ°¡¹Ì¿Í ÀÔ, ºñ´Ã¿¡ ±â»ýÇÏ´Â ±â»ýÃæÀ» Àâ¾Æ¸Ô¾î û¼ÒºÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. »õ¿ì´Â ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Áö¹æÀÌ Àû¾î ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ ±ÍÁßÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, µ¿¹°»ç·á³ª ³¬½Ã¹Ì³¢·Îµµ ¾²ÀδÙ. Çѱ¹ ¿¬ÇØ¿Í ¹Î¹°¿¡¼­´Â ¾à 80Á¾ÀÇ »õ¿ì·ù°¡ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼­ ÀâÈ÷´Â »õ¿ìÀÇ ¾à 1/3ÀÌ ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼­ ÀâÈ÷¸ç ¾ç½ÄÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù.
 ´ëÇÏ´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ ¿À·§µ¿¾È ¸Ô¾î¿Ô´ø ½ÄÇ°À¸·Î 1814³â Á¤¾àÀüÀÌ ÁöÀº ¡®ÀÚ»ê¾îº¸(íµß£åàÜÏ)¡¯¿¡´Â ¡°¸ÀÀÌ ¸Å¿ì ´ÞÄÞÇÏ´Ù¡±°í ¼Ò°³µÇ¾úÀ¸¸ç, ¿¹ºÎÅÍ ÃÑ°¢Àº »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù´Â ¸»ÀÌ »ý±æ Á¤µµ·Î ¾ç±â¸¦ ºÏµ¸¾Æ ½ÅÀåÀ» °­ÇÏ°Ô ÇÏ´Â °­Àå½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´ëÇÏ´Â Áö¹æÀº ³·À¸¸é¼­ ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú°ú Ä®½·À» ºñ·ÔÇÑ ¹«±âÁú, ºñŸ¹Î Bº¹ÇÕü°¡ dzºÎÇÑ ÃÖ°íÀÇ ½ºÅ¹̳ª ½ÄÇ°À¸·Î ¡®º»ÃÊ°­¸ñ¡¯¿¡¼­´Â ¾ç±â¸¦ ¾ç¼ºÇÏ°Ô ÇÏ´Â ½ÄÇ°À¸·Î Àϱ޿¡ ¼ÓÇÑ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù.
 Æ¯È÷ ´ëÇÏÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ³»´Â ±Û¸®½Å(glycine)Àº 100gÁß 1,000mgÀÌ»óÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î »êµé¹Ù¶÷ÀÌ ºÎ´Â °¡À»Ã¶¿¡ ±Û¸®½Å ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ô¾Æ À̶§ ¸Ô´Â ´ëÇÏ ¸ÀÀÌ À¸¶äÀÌ´Ù.
 ÈçÈ÷ ´ëÇÏ¿Í º¸¸®»õ¿ì°¡ ºñ½ÁÇÏ¿© È¥µ¿µÇ±âµµ Çϴµ¥, ´ëÇÏ´Â ¹«´Ì°¡ ¾ø°í ȸ»öÀ» ¶ì¸ç º¸¸®»õ¿ì´Â È£¶ûÀÌ ¹«´Ì °°Àº ÁÙÀÌ ³ª ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ´ëÇÏ´Â ¸ÀÀ̳ª ¿µ¾çÀûÀ¸·Î °¡Àå ¿ì¼öÇÏ¸ç ¼ý´ëÇϺ¸´Ù´Â ¾Ï´ëÇÏÀÇ Å©±â°¡ Å©°í ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼±È£Çϱ⠶§¹®ÀÌ °ªÀÌ ºñ½Ñ ÆíÀÌ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â ´ëÇÏ´Â ²®ÁúÀÌ ¾à°£ ´Ü´ÜÇÏ°í Åõ¸í°¨ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç À±±â°¡ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸Ó¸®°¡ ´Þ·ÁÀÖ¾î¾ß ÇÏ¸ç ¸Ó¸®ºÎºÐÀÌ °Ë°Å³ª Àüü°¡ ºÒÅõ¸íÇÑ °ÍÀº ÇÇÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ¾ç±â¸¦ ºÏµ¸¿ö ÁÖ´Â °­Àå½ÄÇ°ÀÎ ´ëÇÏ´Â Á¶¼±½Ã´ë ±ÃÁß¿¡¼­µµ ºüÁöÁö ¾Ê°í Áñ°å´ø ¿Õ°¡ÀÇ À½½ÄÀ̾ú´Ù. ±ÃÁßÀÇ ´ëÇÏÂò(ÓÞùÄñú)Àº ´ëÇÏÀÇ µîÀ» °¥¶ó¼­ ³Ð°Ô Æì¼­ Âdz»¾î À§¿¡ Áö´Ü ä¿Í ½Ç°íÃß µî ¿À»öÀ¸·Î °í¸íÀ» ¾ñ¾î¼­ ²Ù¹Ì´Âµ¥ »ö»ö ¿Ã¸° ¿À»ö °í¸íÀÌ ½Ä°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ±ÃÁßÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ º°¹ÌÀ½½ÄÀÌ´Ù.
 ¿À·¡Àü 90³â´ë Ãʹݿ¡ ´ëÇѱ¸°­¾Ç¾È¸é ¼ºÇüÀç°Ç ¿Ü°úÇÐȸ°¡ Á¶¼±´ëÇб³ Ä¡°ú´ëÇÐÀÌ ÁÖ°üÀÌ µÇ¾î ±¤ÁÖ¿¡¼­ ¿­¸° ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ´ç½Ã ÇÐȸ¿¡ Âü¼®ÇÏ¿´´ø ¸ð±³ ÈĹèµéÀ» ±¤ÁÖÀÇ ÇÑ Ã÷Å°´Ù½Ã (Ôͪ­õóª·¾²³¢´Ù½Ã;óÀ½¿¡ ³»³õ´Â °¡º­¿î ¾ÈÁÖ) ÁýÀ¸·Î ÃÊ´ëÇÏ¿© Àü³²Ä¡´ëÀÇ À¯¼±¿­ ±³¼ö¿Í ÇÊÀÚ°¡ Àú³áÀ» ´ëÁ¢ÇÑ ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¸ÆÁÖ¸¦ ¦À¸·Î °¡Á®´Ù ³õ°í ÀþÀº ÈĹèµé°ú ¾öû³ª°Ô ¸¶¼Å´ë¾ú´Ù. ±¤ÁÖ´Â À½½Ä ÀνÉÀÌ »ó»óÀ» ÃÊ¿ù ÇÒ Á¤µµ·Î ÈÄÇÏ¿© ½Ì½ÌÇÑ Çػ깰µé°ú ²÷ÀÓ¾øÀÌ µÚ µû¶ó¿À´Â °®°¡Áö ¾ÈÁÖ¿¡ Âü¼®ÇÑ ÈĹèµéÀº ÀÔÀÌ ¶± ¹ú¾îÁú Á¤µµ·Î ³î¶ú¾ú´Ù. ±×·¯³ª Á¤ÀÛ ´õ ³î¶õ °ÍÀº Á¶±×¸¶ÇÑ ¾çǬ¿¡ ´ã°Ü ³ª¿Â »ì¾Æ¼­ ÆÞÆÞ ¶Ù´Â ¿Àµµ¸®(º¸¸®»õ¿ì, ¿Àµµ¸®´Â ÀϺ»¾î ¿Àµµ·ç(ªªªÉªë)¿¡¼­ µû¿Â ¸»·Î ¡®¶Ù¾î¿À¸£´Ù¡¯¶ó´Â ¶æÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù)À̾ú´Ù. ¼­¿ï¿¡¼­´Â ¾îÁö°£È÷ Å« ÀϽÄÁý¿¡¼­ »ó´çÇÑ ÃâÇ÷(?)À» °¢¿ÀÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é °¨È÷ º¼ ¼ö ¾ø´Â dz°æÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿Àµµ¸®ÀÇ ¸Ó¸®¿Í ²¿¸®¸¦ Àâ°í »êä·Î ÃÊÀå¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â °í¼ÒÇÑ ±× ¸ÀÀº ´Ê¿©¸§ ÇÑö ±¤ÁÖ°¡ ¾Æ´Ï¸é ¸À º¼ ¼ö ¾ø´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ±× ³¯ Àú³á ¾çǬ¿¡ ´ã°Ü ³ª¿Â ¿Àµµ¸®¸¦ ¿©·¯ ¹ø ºñ¿üÀ½Àº ¹°·ÐÀÌ´Ù.
 º¸¸®»õ¿ì´Â »ìÀÌ ¸¹±âµµ ÇÏ°Å´Ï¿Í ¸Àµµ ÁÁ°í ¿µ¾ç¼Òµµ dzºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ½ÄÀç·á ÀαⰡ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ º¸¸®»õ¿ì´Â ´Ü¼ø ¾î¾÷À¸·Î´Â ÃæÁ· ¼ö·®À» ä¿ì±â ¾î·Á¿ö¼­ ¾ç½Ä¾÷À» ÅëÇؼ­ ¼ö¿ä¸¦ ÃæÁ· ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
 º¸¸®»õ¿ìÀÇ ¿µ¾ç¼Ò´Â »õ¿ì ƯÀ¯ÀÇ Å°Åä»êÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í Ä®½·µµ dzºÎÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõ¿¡µµ »ó´çÈ÷ ÁÁ´Ù. ±×¸®°í °í´Ü¹é¿¡ ÀúÁö¹æ ½ÄÀç·á·Î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ »ó´çÇÑ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ±× ¿Ü ¹«±âÁú, ºñŸ¹ÎBµµ dzºÎÇÏ¿© ü·Â Áõ°­¿¡µµ »ó´çÈ÷ ÁÁ´Ù. ¶Ç º¸¸®»õ¿ì´Â ´Ù¸¥ »õ¿ìµé°ú´Â Â÷ÀÌÁ¡ÀÌ Àִµ¥, ±×°Ç ¹Ù·Î ½Ç¿Â¿¡¼­ »óÇÏ´Â ¼Óµµ°¡ ´õµð´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ º¸°ü»óÀÇ ÀåÁ¡ ´öºÐ¿¡ º¸¸®»õ¿ì´Â ȸ³ª Ãʹä°ú °°ÀÌ ³¯ °ÍÀ¸·Îµµ ¸¹ÀÌ ¾Ö¿ëµÈ´Ù. ´Ù¸¸ °Çº¸¸®»õ¿ìÀÇ °æ¿ì ¸Ó¸®¿¡ ±âÁØÄ¡ÀÇ 3¹è ºÐ·®ÀÇ Ä«µå¹ÅÀÌ µé¾îÀÖ´Ù ´Â º¸°í°¡ ÀÖ¾î ¶¼¾î³»°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù.

 

 


Ä¡ÇнŹ®ÀÇ Ãֽűâ»ç   [ ´Ù¸¥±â»ç ´õº¸±â ]
±â»ç¿¡ ´ëÇÑ µ¶ÀÚÀÇ°ß
µ¶ÀÚÀÇ°ß (ÃÑ 0°Ç)
µ¶ÀÚÀÇ°ß¾²±â
* ±¤°í¡¤ÀνŰø°Ý¡¤ºñ¹æ¡¤¿å¼³¡¤À½´ãÆм³ µî ¸ñÀû¿¡ ¸ÂÁö¾Ê´Â ±ÛÀº ¿¹°í¾øÀÌ »èÁ¦µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* µî·ÏµÈ ±ÛÀº ¼öÁ¤ÇÒ ¼ö ¾øÀ¸¸ç »èÁ¦¸¸ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
Á¦    ¸ñ         
ÀÌ    ¸§         
³»    ¿ë    
    
ºñ¹Ð¹øÈ£         
½ºÆÔ¹æÁö            ½ºÆÔ±Û¹æÁö¸¦ À§ÇØ »¡°£»ö ±ÛÀÚ¸¸ ÀÔ·ÂÇϼ¼¿ä!
    
½´ÆÛ¾Á
¾ÆÀ̽ºÆÑ

Ä¡ÇнŹ®
2024³â 3¿ù
µ§Å»ÇöóÀÚ
 
  l   ½Å¹®¼Ò°³   l   ±¤°í¾È³»   l   ±¸µ¶½Åû   l   ±â»çÁ¦º¸   l   °³ÀÎÁ¤º¸º¸È£Á¤Ã¥   l  
ȸ»ç¸í : ÁÖ½Äȸ»ç Ä¡ÇнŹ®  |  07225 ¼­¿ï½Ã ¿µµîÆ÷±¸ ¹öµå³ª·ç·Î 18±æ 5
±¤°íÁ¢¼ö : 02-2632-6858(´ëÇ¥)  |  ÆíÁý±¹ : 02-2679-9389  |  ÃâÆDZ¹ : 02-2633-9389, 02-2679-6820  |  Æѽº : 02-2671-9389
Á¦È£ : Ä¡ÇнŹ®  |  µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ´Ù 06464  |  µî·ÏÀÏ : 1987³â 08¿ù 07ÀÏ
¸í¿¹È¸Àå : ÀÓä±Õ, ÀÌÀçÀ±  |  È¸Àå : ±èÈ«±â  |  ¹ßÇàÀÎ : Àå¹é¿ë  |  ÆíÁýÀÎ : ½É¿µ¼·
Ä¡ÇнŹ®ÀÇ ¸ðµç ÄÁÅÙÃ÷´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹«´Ü ÀüÀ硤º¹»ç¡¤¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÁöÇÕ´Ï´Ù.
Ä¡ÇнŹ®Àº ½Å¹®À±¸®°­·É ¹× ÁÖ°£½Å¹®½Çõ¿ä°­À» ÁؼöÇÕ´Ï´Ù.
Copyright © 2017 Ä¡ÇнŹ®. All rights reserved. chihak@daum.net
Powered by Newsbuilder