²ÜÀº ±âħÀ» ¸Ü°Ô ÇÏ°í ºñŸ¹ÎÀÌ ÀÖ¾î ¸é¿ª·Â °È¿¡ ÁÁ¾Æ
Á¶ Àç ¿À
°æÈñ´ë Ä¡Àü¿ø ¿Ü·¡±³¼ö
²ÜÀº ¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ´Ü¸ÀÀ» ³»´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Àç·áÀÌ´Ù. Àΰ£Àº º»´ÉÀûÀ¸·Î ´Ü¸ÀÀ» ¼±È£ÇϹǷΠ¿¾³¯¿¡µµ ²ÜÀº Àηù°¡ ¹úµéÀÇ À§ÇùÀ» ¹«¸¨¾²°í äÃëÇÏ´ø µ¶º¸ÀûÀÎ ´Ü¸ÀÀÇ ¿øõ Áß Çϳª¿´´Ù.
²Ü(honey)Àº ²ÉÀÇ ¹Ð¼±¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â ³ØŸ¸£(ÀÚ´ç)¸¦ ²Ü¹úÀÌ ¸Ô¾ú´Ù°¡ ÅäÇس½ ¾×ü·Î, ÇÑÀڷδ ¡®¹Ð(ÚÌ)¡¯ ¶Ç´Â ¡®ºÀ¹Ð(ÜðÚÌ)¡¯À̶ó ÇÑ´Ù. ÀÚ´çÀÌ ²Ü¹ú È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ °ú´ç°ú Æ÷µµ´çÀ¸·Î ºÐÇصǾî Á¡¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¾×ü°¡ µÈ´Ù.
²ÜÀÇ ±âº»ÀûÀÎ ¸ÀÀº ÀÏ´Ü ´Ü¸ÀÀÌÁö¸¸ ¾î´À ²É¿¡¼ äÃëÇÑ ²ÜÀ̳Ŀ¡ µû¶ó dz¹Ì°¡ »ó´çÈ÷ ´Þ¶óÁö±âµµ ÇÑ´Ù. Çѱ¹¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ²ÜÀº ¾Æ±î½Ã³ª¹«²Ü, ¹ã²Ü, ÀâȲÜÀ̸ç, ±× ¿Ü¿¡µµ º¢²É²Ü, ¸Þ¹Ð²Ü, ½Î¸®²Ü, Çdzª¹«²Ü, ¶§Á׳ª¹«²Ü, °æ»ê¿¡¼¸¸ »ý»êµÇ´Â ´ëÃß²Ü, Á¦ÁÖµµ¿¡¼¸¸ »ý»êµÇ´Â À¯Ã¤²Ü, ±Ö²É²Ü(°¨±Ö²Ü), Çê°³³ª¹«²Ü µîÀÌ ÀÖ´Ù. º¸Åë ÇÑ Á¾·ùÀÇ ²É¿¡¼ µû¿Â ²ÜÀÌ ´õ ºñ½Î°Ô ÆÈ·Á ¾çºÀ¾÷ÀÚµéÀº ƯÁ¤ ²ÉÀÌ ÇÇ´Â ½Ã±â°¡ µÇ¸é ±× ²ÉÀÌ ¸¹Àº Àå¼Ò¸¦ ÇâÇØ ¹úÁý°ú ÇÔ²² À̵¿ÇÑ´Ù. °³È±â¿¡ µû¸¥ ä¹Ð ¿©ÇàÀº Á¦ÁÖµµ¿¡¼ ½ÃÀÛÇؼ Àü¶óµµ, °æ±âµµ±îÁö °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°¡¼ ÈÞÀü¼± ³²¹æÇÑ°è¼±¿¡ µµ´ÞÇÏ¿©¼¾ß ¸ØÃß°Ô µÈ´Ù.
¾çºÀÀÇ ¹úÀÌ ¾ß»ýÈ¿¡¼ äÃëÇϰųª ¾ß»ýÀÎ ¹úµéÀÌ ³ª¹«¿¡ ¹úÁýÀ» Ä£ ¸ñû(ÙÊôè)°ú µ¹ »çÀÌ¿¡ ¹úÁýÀ» Ä£ ¼®Ã»(à´ôè)ÀÌ ÀÖ¾î ÀÏ¹Ý ²Üº¸´Ù ´õ ±ÍÇÏ°Ô °Å·¡µÈ´Ù.
ºÏÀ¯·´¿¡¼´Â ²ÜÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄѼ ¹ú²Ü ¼úÀ» ¸¸µé¾î ¸¶½Ã±âµµ ÇßÀ¸¸ç, ºÏÀ¯·´ ½ÅÈ¿¡¼µµ ¹ú²Ü ¼úÀÌ ÀÚÁÖ ¾ð±ÞµÈ´Ù.
°ïÃæÀÇ ¼Òȱ⠱¸Á¶´Â ½Äµµ-¸ðÀÌÁÖ¸Ó´Ï-¼ÒÈ¾× ºÐºñ»ù-À§Àå(-¸»ÇDZâ°ü ´Ù¹ß)-âÀÚ-Á÷ÀåÀ¸·Î À̾îÁ® ÀÖ´Ù. ²Ü¹úÀº ¸ðÀÌÁÖ¸Ó´Ï°¡ Å©°Ô ÁøÈÇÏ¿© ²ÜÀ» ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²ÜÁÖ¸Ó´Ï·Î º¯Çß´Ù. ²ÜÁÖ¸Ó´Ï µÚÀÇ ¼ÒÈ¾× ºÐºñ»ùÀÌ ²ÜÁÖ¸Ó´Ï ¾ÈÂÊÀ¸·Î µé¾î°¡ ÀÖ´Â ±¸Á¶·Î, ÀÌ°ÍÀÌ ²ÜÁÖ¸Ó´Ï ¾ÈÀÇ ÀÚ´çÀ» ºÐÇØÇؼ ²ÜÀ» ¸¸µç´Ù. º¸Åë ÀϹú ÇÑ ¸¶¸®ÀÇ ¹«°Ô´Â ¾à 0.1gÀε¥ ²ÜÁÖ¸Ó´Ï ¾È¿¡´Â ²ÜÀ» 0.14g±îÁö ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÁýÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Â ÀϹúÀº ²ÜÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ÀúÀåÇÏ¿© ¼ÒÈÇÑ ²ÜÀ» ÀúÀå¼Ò¿¡ ÅäÇØ º¸°üÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤À» °ÅÃļ ²Ü 1kg¸¦ äÃëÇÏ·Á¸é ²Ü¹úÀÌ ²É 560¸¸ ¼ÛÀ̸¦ ã¾Æ´Ù³à¾ß ÇÑ´Ù.
²Ü¹úÀº ÀýÁöµ¿¹°¹® Arthropoda ¹ú¸ñ ²Ü¹ú°ú Apis mellifera ¿¡ ¼ÓÇÏ´Â °ïÃæÀ¸·Î ÇиíÀº Apis (Linnaeus, 1758) ÀÌ´Ù. °ïÃæÀÌÁö¸¸, ÀÇ¿Ü·Î Ãà»ê¹ý»ó °¡ÃàÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â ¾çºÀ¾÷°è °ü¸®¸¦ À§Çؼ´Ù. ¾çºÀ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ²Ü¹úÀº ¹ú¸ñ(Hymenoptera)-²Ü¹ú°ú(Apidae)-²Ü¹ú¼Ó(Apis)¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
Àç·¡Á¾ ²Ü¹ú(Apis cerana)Àº ÅäÁ¾¹úÀ̶ó ºÒ¸®Áö¸¸ ¿ø»êÁö´Â Àεµ(India)·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, Çѱ¹, ÀϺ», Áß±¹ µîÀÇ Áö¿ª¿¡ ¼½ÄÇÏ¸ç ¿À·§µ¿¾È ¾çºÀ¿¡ »ç¿ëµÈ ²Ü¹ú Á¾ÀÌ´Ù. ¼¾çÁ¾¿¡ ºñÇÏ¿© ü±¸°¡ ÀÛÀ¸¸ç ÁÖµÕÀÌ ±æÀÌ°¡ ª´Ù. Àç·¡Á¾ ¹ú²ÜÀº ÀÏ ³â¿¡ ÇÑ ¹ø¸¸ äÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î »ó´ëÀûÀ¸·Î ±ÍÇÏ°í °ª ¶ÇÇÑ ºñ½Î´Ù. ²ÜÀÇ Çâ±â ¹× ¸ÀÀÌ ¾çºÀ ²Ü¿¡ ºñÇØ ÈξÀ °·ÄÇÏ°í µ¶Æ¯ÇÏ´Ù.
Àΰ£ÀÌ ¹ú²ÜÀ» ¾ò±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ÃÖ¼ÒÇÑ 8õ³â ÀüºÎÅÍ´Ù. ½ºÆäÀÎÀÇ ÇÑ µ¿±¼¿¡ Àΰ£ÀÌ ¹ú²ÜÀ» äÁýÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» ±×¸° º®È°¡ Àִµ¥, ÀÌ º®È°¡ 8õ ³â µÈ ±×¸²À̱⠶§¹®ÀÌÁö¸¸ ´õ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ Àΰ£ÀÌ ¹ú²ÜÀ» ¾ò¾î¿ÔÀ» ¼öµµ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¾çºÀÀº 2õ ³â Àü °í±¸·Á ÅÂÁ¶´ë¿Õ ¶§ Áß±¹¿¡¼ ²Ü¹úÀ» °¡Áö°í ¿Í¼ ±â¸§À¸·Î½á ½ÃÀÛÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. Çö´ëÀûÀÎ ¾çºÀÀº µ¶ÀÏÀÎ ¼±±³»ç ±¸°É±Ù(ÎýËøÐÆ, Canisius Kügelgen)ÀÌ ÀÌÅ»¸®¾ÈÁ¾ ¾çºÀ ²Ü¹ú(Apis mellifera)À» µé¿©¿Í¼ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù.
²ÜÀº Àý´ë·Î ½âÁö ¾Ê´Â ½ÄÇ°À¸·Îµµ Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ °¡´ÉÇÑ ÀÌÀ¯´Â ³ôÀº ´çµµ¿¡ ÀÇÇÑ »ïÅõ Çö»ó°ú ²É²Ü¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¼öÁ¾ÀÇ ºÎÆÐ ¹æÁö È¿¼Ò ¶§¹®Àε¥, ²Ü ¼ÓÀÇ ±ÕµéÀº ±×´ë·Î ¸»¶ó Á״´Ù. µû¶ó¼ ¿ÜºÎ¿äÀÎÀ» Â÷´ÜÇØ È¿¼Ò°¡ º¯ÁúµÊÀ» ¸·°í º¸°üÀ» ÀßÇØÁØ´Ù¸é ¸îõ ³âÀ̳ª µÈ ²Üµµ ¾Æ¹«·± ¹®Á¦ ¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÀÌÁýÆ®ÀÇ ÇǶó¹Ìµå ¾È¿¡ º¸°üµÈ ²ÜÀ» ±×³É ¿¸¸ °¡Çؼ ¸Ô¾ú´Ù´Â »ç·Ê°¡ ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù.
°¨±â¿¡ °É·ÈÀ» ¶§ ¹Î°£¿ä¹ý »ï¾Æ ²ÜÀ» ¸Ô´Â´Ù. ²ÜÀº ±âħÀ» ¸Ü°Ô ÇÏ°í ²Ü¿¡´Â ºñŸ¹ÎÀÌ ÀÖ¾î ¸é¿ª·Â °È¿¡ ÁÁ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ²ÜÀº ¼÷Ãë Çؼҿ¡ ÁÁ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¼÷Ãë´Â ³ú¿¡ ¼öºÐ, ´çºÐÀÌ ºÎÁ·Çؼ ¹ß»ýÇÏ´Â Çö»óÀÎ ¸¸Å ¼öºÐ, ´çºÐÀ» Á÷Á¢ º¸ÃæÇØ ÁÖ´Â ²Ü¹°Àº ÀúÇ÷´ç°ú Å»¼ö¸¦ ¹æÁöÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼÷Ãë Çؼҿ¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
²ÜÀº ¼Ó¾²¸²ÀÌ ÀÖÀ» ¶§ À§¸¦ º¸È£ÇØ ÁÖ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ëÀåÀÇ ºñÇÇ´õ½º±ÕÀ» È°¼ºÈÇØ ¹èº¯ È°µ¿À» Áõ°¡½ÃÄÑÁֱ⠶§¹®¿¡ º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. Æí¾ÈÇÑ ¼÷¸é¿¡µµ È¿À²ÀûÀ̸ç, ´çºÐÀÌ ÀÖ¾î¼ ÇÇ·Î Çؼҿ¡µµ ÁÁ´Ù. ÀÇ¿Ü·Î ²ÜÀ» ÀÌ¿ëÇØ ´ÙÀ̾îÆ®µµ ÇÒ ¼ö Àִµ¥ ²ÜÀº üÁö¹æÀ¸·Î º¯È¯µÇ´Â ¾çÀÌ Àû°í, Æ÷¸¸°¨ÀÌ ÀÖ¾î ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇÏÁöµµ ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±¤ÁÖ Á¶¼± Ä¡´ë¿¡ ¸ö´ãÀº ½ÃÀý 1990³â ÀϺ» µ¿°æ¿¡¼ ¿¸®´Â ±¹Á¦ ±¸°º´¸®ÇÐȸ(IAOP)Çмú´ëȸ¿¡ ´Ù³à¿Â ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù, ´ç½Ã À̵·¸í ÃÑÀå´Ô²² ÇÐȸ ÃâÀå Àλ縦 ÇÏ°í Ãâ¹ßÇÏ¿´´Âµ¥. ÀϺ» ¿©Çà Áß¿¡µµ ÀÌ ¾î¸¥¿¡°Ô µå¸± ¶æ±íÀº ±Í±¹ ¼±¹°(?)¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀÌ ¸Ó¸®¿¡¼ ¶°³ªÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¸çÄ¥À» °í¹Î(?) ÇÏ´Ù°¡ Narita ±¹Á¦°øÇ× ¸é¼¼Á¡¿¡¼ ¡®µå·³ºÎÀÌ(Drumbuie) ¡®-¼ÒÀ§ ²Ü¼ú- ¸¦ ¹ß°ßÇÏ°í ÄèÀ縦 ºÒ·¶´Ù.
µå·³ºÎÀÌ´Â ¿µ±¹ÀÇ À§½ºÅ°·Î 15³â ÀÌ»ó µÈ ¸ôÆ®À§½ºÅ°¿Í ²ÜÀÌ ¹èÇÕµÇ¾î ¸¸µé¾îÁø ¼ú·Î, ÀÌ ¼úÀÇ ¾î¿øÀº ½ºÄÚƲ·£µåÀÇ °í´ë °Ô¸¯¾îÀÎ Dram Buid Heach·Î ¡®»ç¶÷À» ¸¸Á·½ÃÅ°´Â À½·á¡¯¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. 1745³â ÀÌ·¡·Î ±× ºñ¹ýÀÌ Àü¼öµÆÀ¸¸ç ¹ú²ÜÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú ƯÀÌÇÑ Çâ±â°¡ ¼öÁý°¡µéÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
¿©Çà Áß ¿ì¿¬È÷ ¸¶ÁÖÇÑ ±â³äÇ° »óÁ¡¿¡¼ ³²³à °£ ¼º¾ÖÀÇ ´Ù¾çÇÑ ´Ü°è(?)¸¦ »ç½ÇÀûÀ¸·Î ¹¦»ç(?)ÇÑ ±×¸²ÀÌ ´ã±ä ¾Æ´ãÇÑ À¯¸®ÀÜÀ» ¹ß°ßÇÏ¿´´Ù.
ÇÐȸ ÃâÀå ÈÄ ÃÑÀå½Ç¿¡ ÀλçÂ÷ ¹æ¹®ÇÏ¿©, À§ÀÇ ¾çÁÖ¿Í ¹®Á¦(?)ÀÇ ¼úÀÜÀ» ¿©Çà±â³ä¼±¹°·Î µå¸®¸é¼. ¡°¿À´Ã Àú³á »ç¸ð´Ô°ú ÇÔ²² ÀÌ ¼úÀ» ÀÌ ÀÜ¿¡ ÇÑ Àܾ¿ ÇϽö󡱰í ÇÏ°í ³õ°í ³ª¿Ô´Ù. ¸çÄ¥ ÈÄ ¼·ù °áÀç Â÷ ´Ù½Ã ÃÑÀå½ÇÀ» ¹æ¹®ÇÏ´Ï ÃÑÀå´ÔÀÌ Æľȴë¼ÒÇϽôø ÀÏÀÌ ±â¾ï¿¡ ³²¾ÆÀÖ´Ù, ÃÑÀå´ÔÀÌ ¸»¾¸ÇϽôø ¡®°íÀÚ¿¡°Ô ³ì¿ë ¸ÔÀ̱â(?)¡¯¶õ ¾ÆÀç °³±×°¡ ±úÁ³À»±î?